എന്തുകൊണ്ടാണ് ചില ഗ്ലാസുകളിൽ ഐസ് വേഗത്തിൽ ഉരുകുന്നത്?

ഐസ് വേഗത്തിൽ ഉരുകുന്നുചെറുചൂടുള്ള പാനീയങ്ങൾ നിറച്ച കനം കുറഞ്ഞ ഗ്ലാസുകളിൽ, വലിയ സമചതുരകളുള്ള കട്ടിയുള്ള-പ്രീ ശീതീകരിച്ച ഗ്ലാസ്വെയറുകൾ. ഗ്ലാസ് അലങ്കാരമല്ല; ഇത് പാനീയത്തിൻ്റെ താപനില വ്യവസ്ഥയുടെ ഭാഗമാണ്.

ഉരുകുന്നത് വേഗത്തിലാക്കുന്ന നാല് കാര്യങ്ങൾ

• ഊഷ്മള പാനീയത്തിൻ്റെ താപനില: ചൂടുള്ള ദ്രാവകം മഞ്ഞുപാളിയിൽ നിന്ന് വേഗത്തിൽ തണുപ്പിക്കുന്നു
• നേർത്ത ഗ്ലാസ്: മുറിയിൽ നിന്നുള്ള ചൂട് വേഗത്തിൽ കടന്നുപോകുന്നു
• ചെറിയ ക്യൂബുകൾ: ഓരോ വോളിയത്തിനും കൂടുതൽ ഉപരിതല വിസ്തീർണ്ണം
• നിശ്ചല വായുവും ഊഷ്മള ഗ്ലാസുകളും: അലമാരയിൽ നിന്ന് ഒരു ഗ്ലാസ് പുതിയത് സ്വന്തം ചൂട് ചേർക്കുന്നു

ഉപരിതല വിസ്തീർണ്ണമാണ് ഏറ്റവും വലിയ ഘടകം. ചെറിയ ക്യൂബുകളുടെ ഒരു ട്രേയ്ക്ക് ഒരു വലിയ ക്യൂബിൻ്റെ പലമടങ്ങ് ഉപരിതലമുണ്ട്, അതിനാൽ ഒരേ ഗ്ലാസിൽ പോലും അത് വളരെ വേഗത്തിൽ ഉരുകുന്നു. ആകൃതി, താപനില മാത്രമല്ല, പാനീയം എത്രത്തോളം നീണ്ടുനിൽക്കുമെന്ന് നിയന്ത്രിക്കുന്നു.

ഗ്ലാസ് എങ്ങനെ കാര്യങ്ങൾ മാറ്റുന്നു

ഇരട്ട-ഭിത്തിയുള്ള ടംബ്ലർ ഏറ്റവും മികച്ച ഉദാഹരണമാണ്: ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്ത ഭിത്തികൾ പാനീയത്തിലേക്ക് ചൂട് എത്തുന്നത് തടയുന്നു, അതിനാൽ ഐസ് കഷ്ടിച്ച് ഉരുകുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ഇൻസുലേറ്റഡ് കപ്പുകൾ മണിക്കൂറുകളോളം ഐസ് കോഫിയെ ശക്തമായി നിലനിർത്തുന്നത്, ഇരുപത് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഒരു നേർത്ത ഗ്ലാസ് വെള്ളമായിത്തീരുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയുന്നത്

ഒഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഗ്ലാസ് തണുപ്പിക്കുക. ഒരു തണുത്ത ഗ്ലാസ് നിങ്ങളുടെ പാനീയത്തിൻ്റെ തണുപ്പ് മോഷ്ടിക്കുന്നില്ല, ഇത് ഐസ് കൂടുതൽ നേരം നിലനിർത്തുന്നു. ഐസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലാസ് നിറയ്ക്കുക, ഒരു സ്പ്ലാഷ് വെള്ളം ചേർക്കുക, കറങ്ങുക, യഥാർത്ഥ പാനീയം ഒഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അത് വലിച്ചെറിയുക.

നിങ്ങൾക്ക് ക്യൂബ് ഗ്ലാസുമായി പൊരുത്തപ്പെടുത്താനും കഴിയും. കട്ടിയുള്ള റോക്ക് ഗ്ലാസുകൾക്ക് വലിയ ക്യൂബുകൾ, വേഗത്തിലുള്ള തണുപ്പ് ആവശ്യമുള്ള ഉയരമുള്ള പാനീയങ്ങൾക്ക് ചെറിയ ക്യൂബുകൾ, പ്രീ-ശീതീകരിച്ച മാർട്ടിനി ഗ്ലാസിൽ ഐസ് ഇല്ല.

ആളുകൾ ചോദിക്കുന്ന ചോദ്യങ്ങൾ

എന്തുകൊണ്ടാണ് എൻ്റെ ഐസ് കോഫി ഇത്ര വേഗത്തിൽ വെള്ളമാകുന്നത്?

ഒരു നേർത്ത ഗ്ലാസും ചെറിയ സമചതുരയും ഒരു മോശം ജോഡിയാണ്. ഒരു ഇൻസുലേറ്റഡ് കപ്പ്, കോഫി ഐസ് ക്യൂബുകൾ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടും ഉപയോഗിക്കുക.

ഗ്ലാസ് മെറ്റീരിയൽ ശരിക്കും പ്രധാനമാണോ?

അതെ. ലോഹവും നേർത്ത ഗ്ലാസും വേഗത്തിൽ ചൂട് നടത്തുന്നു; കട്ടിയുള്ള ഗ്ലാസും ഇരട്ട{1}}ഭിത്തിയിലെ ഇൻസുലേഷനും അത് മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു.

ഞാൻ മുൻകൂട്ടി-ഗ്ലാസ് തണുപ്പിക്കണോ?

അത് സഹായിക്കുന്നു. ഒരു തണുത്ത ഗ്ലാസ് പാനീയത്തിന് കുറച്ച് ചൂട് നൽകുന്നു, അതായത് ഗ്ലാസുമായി പോരാടുന്നതിന് പകരം ഐസ് പാനീയത്തിനായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ഇളക്കലും സ്ട്രോകളും ഉരുകുന്നത് വേഗത്തിലാക്കുന്നു

ഓരോ ഇളക്കവും ചൂടുള്ള ദ്രാവകത്തെ ഹിമത്തിലൂടെ നീക്കുകയും ചുറ്റുമുള്ള തണുത്ത അതിർത്തി പാളിയെ പുതുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓരോ സിപ്പിലും ഒരു വൈക്കോൽ ഒരേ കാര്യം ചെയ്യുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ സജീവമായി ഇളക്കിവിടുന്ന പാനീയം, ഒരേ ഗ്ലാസിൽ പോലും, നിങ്ങൾ ഒറ്റയ്ക്ക് ഉപേക്ഷിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ ഉരുകുന്നത്.

റൂം ടെമ്പറേച്ചർ ഗ്ലാസുകളും ഊഷ്മള അടുക്കളകളും

അലമാരയിൽ നിന്ന് നേരെയുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് ഊഷ്മാവിൽ ആരംഭിക്കുന്നു, അതിനാൽ പാനീയം ഐസ് തണുപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് പാനീയത്തിൽ നിന്ന് തണുപ്പിക്കുന്നു. ഒരു ചൂടുള്ള അടുക്കള പുറമേ നിന്ന് ഒരേ കാര്യം ചെയ്യുന്നു. ചൂടുള്ള ദിവസങ്ങളിൽ ഗ്ലാസ് പത്ത് മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ തണുപ്പിക്കുകഉരുകൽ നിരക്ക്ഉടനെ വീഴുന്നു.

ഐസ്ഡ് കോഫിക്കായി ഒരു ലിഡ് എന്താണ് ചെയ്യുന്നത്

ഇൻസുലേറ്റഡ് കപ്പിലെ ഒരു ലിഡ് ഇരട്ട ഡ്യൂട്ടി ചെയ്യുന്നു: ഇത് മുകളിൽ നിന്ന് ചൂട് പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയുകയും തണുത്ത വായു ഉള്ളിൽ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ഒരു ലിഡ്ഡ് ട്രാവൽ കപ്പിലെ ഐസ് കോഫി മണിക്കൂറുകളോളം ഐസ് നിലനിർത്തുന്നത്, തുറന്ന ഗ്ലാസിലെ അതേ പാനീയം ഇരുപത് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വെള്ളമാകും.

ഐസിൻ്റെ ഗുണമേന്മയിൽ ഉരുകൽ വേഗതയിലും മാറ്റം വരുന്നു

മേഘാവൃതമായ ഐസ് ഒരേ വലിപ്പത്തിലുള്ള വ്യക്തമായ ഐസിനെക്കാൾ വേഗത്തിൽ ഉരുകുന്നു, കാരണം കുടുങ്ങിയ എയർ പോക്കറ്റുകൾ താപം നടത്തുകയും ക്യൂബിനെ ദുർബലമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരേപോലെ കാണപ്പെടുന്ന രണ്ട് ക്യൂബുകൾ എങ്ങനെ മരവിച്ചു എന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ശ്രദ്ധേയമായ വ്യത്യസ്ത നിരക്കുകളിൽ ഉരുകാൻ കഴിയും. മന്ദഗതിയിലുള്ള-ശീതീകരിച്ചതും തെളിഞ്ഞതുമായ ഐസ് നിരവധി ബാർ-ഗുണമേന്മയുള്ള പാനീയങ്ങൾക്ക് പിന്നിലെ ശാന്തമായ നവീകരണമാണ്.

വേഗത്തിൽ ഉരുകുന്ന പാനീയം-എങ്ങനെ കുറയ്ക്കാം

ഒരു ശീതീകരിച്ച ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക, ചെറിയ പലതിനുപകരം ഒരു വലിയ ക്യൂബ് ഉപയോഗിക്കുക, കൂടാതെ പാനീയം സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്നും ചൂടുള്ള വീട്ടുപകരണങ്ങളിൽ നിന്നും അകറ്റി നിർത്തുക. ഓരോ മാറ്റവും ചെറുതാണ്, എന്നാൽ ഒരുമിച്ച് അവയ്ക്ക് ഐസിൻ്റെ ആയുസ്സ് ഇരട്ടിയാക്കാൻ കഴിയും. അവസാന സിപ്പിൽ പാനീയം നന്ദി പറയും.

നിങ്ങളുടെ പാനീയങ്ങൾ വെള്ളമായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, ഐസിനെ കുറ്റപ്പെടുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് ഗ്ലാസ് നോക്കുക. കട്ടിയുള്ള ഗ്ലാസും വലിയ ക്യൂബുകളും ഏത് ട്രേ അപ്‌ഗ്രേഡിനേക്കാളും മെല്ലെ{1}}അലിയുന്ന പ്രശ്‌നങ്ങൾ പരിഹരിക്കും.